সবুজ টমেটো কীভাবে পাকাতে হয় তা শিখলে আপনি টমেটোকে লতার উপরে না রেখে তাজা ফল উপভোগ করতে পারবেন যা তুষারপাত বা কীটপতঙ্গের আক্রমণে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। টমেটোকে লতার উপর পাকতে দেওয়া বাঞ্ছনীয়, তবে অন্যান্য পদ্ধতি, যেমন কাগজের ব্যাগে অন্য ফলের সাথে রাখা, একবার বাছাই করার পরে সেগুলিকে পাকাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনি আপনার টমেটোকে লতার উপর বা বাইরে পাকা করতে পছন্দ করেন না কেন, চেষ্টা করার কিছু সহজ পদ্ধতি রয়েছে। এখানে এটা কিভাবে করতে হয়.
একটি কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করুন
একটি সাধারণ কাগজের ব্যাগে রেখে সবুজ টমেটো পাকা করুন। টমেটো এবং অন্যান্য পাকা ফল এবং শাকসবজি পাকার সময় ইথিলিন নামক গ্যাস আকারে একটি গন্ধহীন হরমোন নিঃসরণ করে। কাগজের ব্যাগে রাখা হলে, গ্যাসের সংস্পর্শ দ্রুত পাকাতে ট্রিগার করে
ফল ও সবজিতে ইথিলিন. ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়-সান দিয়েগো সেন্টার ফর কমিউনিটি হেলথ।
এটি সবুজ টমেটোকে পাকাতে উত্সাহিত করবে, যদিও কিছু পুরোপুরি পাকা নাও হতে পারে। অগ্রগতি এবং পচনশীল কোনো লক্ষণ জন্য প্রতিদিন ব্যাগ পরীক্ষা করুন.
কাউন্টারে টমেটো সংরক্ষণ করুন
ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে টমেটো ছেড়ে দিন। ফল পাকা শেষ করতে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে বেশি উষ্ণ রাখুন; শীতল তাপমাত্রা প্রক্রিয়াটি বন্ধ করে দেবে। কান্ডের পাশ নিচের দিকে রেখে কান্ড অক্ষত রাখুন।
অন্যান্য ফল ব্যবহার করুন
একটি কাগজের ব্যাগে একটি পাকা টমেটো, আপেল বা কলা দিয়ে সবুজ টমেটো রাখুন। অন্যান্য বড় ইথিলিন উৎপাদনকারী ফলের মধ্যে রয়েছে অ্যাভোকাডো, ক্যান্টালুপ, কিউই, পীচ, নাশপাতি এবং মরিচ।
বাড়ির ভিতরে উদ্ভিদ আনুন
শরতের শীতল দিনগুলিতে যদি আপনার কাছে এখনও সবুজ টমেটো থাকে তবে আপনি শিকড় সহ পুরো গাছটি খনন করতে পারেন এবং একটি শুষ্ক, আশ্রয়স্থল যেমন গ্যারেজে বাগানের সুতা দিয়ে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। এইভাবে, ফলগুলি এখনও লতার উপর পাকানোর কিছু সুবিধা থাকবে। সরাসরি সূর্যালোক বা সম্পূর্ণ অন্ধকারে গাছটিকে ঝুলিয়ে রাখবেন না। যদি টমেটো গাছটি একটি পাত্রে থাকে তবে এটি ভিতরে আনুন এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় রাখুন।
একটি রৌদ্রোজ্জ্বল উইন্ডোসিলে টমেটো রাখুন
এটি একটি হিট-অর-মিস সমাধান। আপনি আরও ভাগ্য পাবেন সম্পূর্ণরূপে পাকা টমেটো যা ইতিমধ্যেই কিছু রঙ ধারণ করে এবং শক্ত তরুণ ফলের চেয়ে নরম অনুভব করে। যদিও টমেটো সাধারণত তাদের কান্ডের পাশে বেশি স্থিতিশীল থাকে, তবে আপনি যদি সেগুলিকে পাকা করার চেষ্টা করার সময় ফুলের পাশে রেখে দেন তবে সেগুলি কম পচে যাবে।
খবরের কাগজে টমেটো মুড়ে দিন
লেয়ার টমেটো পৃথকভাবে সংবাদপত্রে মোড়ানো একটি বাক্সে দুই স্তরের বেশি গভীর নয়। বাক্সটি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় রাখুন। টমেটো পাকতে সাধারণত তিন থেকে চার সপ্তাহ সময় লাগে। এগুলিকে ঘন ঘন পরীক্ষা করুন, এবং পচনের লক্ষণ দেখায় এমন কোনো ফল সরিয়ে ফেলুন।
