কিভাবে গম বৃদ্ধি এবং যত্ন

গম প্রযুক্তিগতভাবে একটি ঘাস তবে এটি একটি শস্যদানা হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। বিশ্বব্যাপী সাতটি ভিন্ন প্রজাতি থেকে প্রায় বিশটি বিভিন্ন ধরনের গম উৎপাদন করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ইঙ্কর্ন, ইমার, ডুরুম এবং বানানসহ বাণিজ্যিক ও গৃহস্থালি ব্যবহারের জন্য। গম গাছটি গমের ঘাসের মতোই, তবে পরিপক্ক শস্যে বৃদ্ধির পদ্ধতি কিছুটা আলাদা। এই সহজ টিপসগুলির সাথে আপনার নিজের বাগানে কীভাবে গম চাষ করবেন তা শিখুন।

কিভাবে গম রোপণ

আমাদের অধিকাংশই বিশাল মাঠে গমের ছবি, সূর্যের আলোয় সোনালি ঢেউ খেলানো। যাইহোক, বাড়িতে অল্প পরিমাণে গম জন্মানো সহজ এবং সন্তোষজনক। গম বীজ থেকে জন্মানো হয়, তবে আপনি যদি চারা রোপণ করতে চান, আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজার বা নার্সারি আপনাকে চারা সংগ্রহ করতে সাহায্য করতে পারে।

কখন লাগাতে হবে

আপনি বসন্তে বা শরত্কালে গম রোপণ করতে পারেন, যা শীতকালীন গম নামেও পরিচিত। শীতকালীন গম সাধারণত কৃষকদের দ্বারা জন্মায় কারণ এটি এমন কয়েকটি ফসলের মধ্যে একটি যা এই সময়ে সহজেই জন্মানো যায়।

একটি রোপণ সাইট নির্বাচন

পূর্ণ সূর্যের সাথে এমন জায়গায় রোপণ করুন যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সূর্যালোক পাওয়া যায়। রোপণের স্থানটিতে ভালভাবে নিষ্কাশনকারী মাটি থাকা উচিত যা জৈব পদার্থ যেমন কম্পোস্ট, খড় বা কাটা পাতা দিয়ে সংশোধন করা হয়। আপনি প্রতি বর্গফুটে প্রায় 25টি গাছ লাগাতে পারেন, যা 100 বর্গ-ফুট (5-ফুট বাই 20-ফুট) প্লট থেকে কাটা হলে 10 থেকে 12 পাউন্ড গমের দানা দিতে পারে।

ব্যবধান, গভীরতা, এবং সমর্থন

আলগা মাটিতে প্রতি বর্গফুটে প্রায় 25টি গমের বীজ রোপণ করুন। সমানভাবে প্রতিটি 12-ইঞ্চি বাই 12-ইঞ্চি প্লট জুড়ে বীজ সম্প্রচার করুন। বসন্তের গমের জন্য 1 ইঞ্চি গভীরে এবং শীতকালীন গমের জন্য 2 ইঞ্চি গভীরে বীজ বপন করুন। উপযুক্ত গভীরতায় বীজ ঢেকে দেওয়ার জন্য মাটিকে হালকাভাবে ঢেকে দিন। উল্লম্ব খড়ের মতো বৃদ্ধির জন্য সাধারণত সমর্থনের প্রয়োজন হয় না।

স্প্রুস / ইভজেনিয়া ভ্লাসোভা

গম গাছের যত্ন

আলো

গম সম্পূর্ণ সূর্যের অবস্থাতে বৃদ্ধি পায় এবং একটি সমৃদ্ধ গমের ফসল উত্পাদন করতে আপনার প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোকের প্রয়োজন হবে। শীতকালীন গম ফসল আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় কারণ তারা কম ঘন্টা সূর্যালোক পায়।

মাটি

একটি ভাল-নিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি গমের জন্য সবচেয়ে ভাল; দুর্বল নিষ্কাশন অত্যধিক আর্দ্রতা থেকে সমস্যা হতে পারে। যদি মাটি নাইট্রোজেন উপাদান সহ খুব সমৃদ্ধ বা ভারী হয় (সার বা অন্যান্য সংশোধন থেকে), গমের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এ কারণে রোপণের পর সার ব্যবহার নিরুৎসাহিত করা হয়। যদি আপনার মাটিতে নাইট্রোজেনের পরিমাণ বেশি থাকে, তাহলে সঙ্গী রোপণ আপনার গম ফসলকে সাহায্য করতে পারে; পালং শাক, বীট, ফুলকপি বা স্কোয়াশের মতো নাইট্রোজেন প্রচুর পরিমাণে খাওয়ানো গাছগুলি বেছে নিন।

জল

গমের খুব বেশি পানির প্রয়োজন হয় না এবং বেশিরভাগ কৃষক যারা প্রচুর পরিমাণে গম চাষ করে তাদের পানির প্রয়োজনের জন্য বৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে। খরার ঋতুতে এটি চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। বাড়ির চাষীরা খরার সময় প্রয়োজন অনুসারে জল বেছে নিতে পারেন, যা খুব ভোরে বা সূর্যাস্তের সময় করা হয়। ড্রিপ সেচ গমকে জল দেওয়ার এবং গাছের শীর্ষ থেকে অত্যধিক আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য, শিকড়গুলিতে জল পৌঁছানোর জন্য একটি দরকারী পদ্ধতি যেখানে এটি সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

গম বাড়ানোর জন্য তাপমাত্রা একটি বিবেচ্য কারণ এটি সাধারণত বসন্ত বা শরত্কালে রোপণ করা হয়। বসন্তে রোপিত গম উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তবে শরতের রোপিত গম শীতল তাপমাত্রার সাথে দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুম থাকে। ভারী বৃষ্টি বা দীর্ঘ সময়ের উচ্চ আর্দ্রতা গমের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে। যদি আপনার গ্রীষ্মে দীর্ঘ সময় ধরে আর্দ্র আবহাওয়া থাকে, তাহলে আপনি গম লাগানোর চেষ্টা করতে পারেন উচ্চ স্থানে বা আরও একটি বাতাসের সংস্পর্শে, যা গাছগুলিকে শুষ্ক থাকতে সাহায্য করতে পারে।

সার

গমের ক্রমবর্ধমান চক্রের সময় সার প্রয়োজন হয় না এবং এমনকি গাছের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। যাইহোক, রোপণের আগে মাটি সমৃদ্ধ করা একটি ভাল ধারণা যদি আপনার মাটি পাতলা বা পুষ্টিহীন হয়। ফসফরাস যোগ করা গমের জন্য উপকারী এবং সঠিক পরিমাণ ব্যবহারের জন্য পণ্যের লেবেল নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

পরাগায়ন

গম একটি স্ব-পরাগায়নকারী উদ্ভিদ। গম যেহেতু পরাগ নির্গত করে, এটি বাতাসের মাধ্যমে ফুলে বাহিত হয়, যার ফলে উদ্ভিদ নিষিক্ত হয়।

গমের প্রকারভেদ

গমের কয়েকটি মোটামুটি সাধারণ জাত রয়েছে যা আপনি জন্মাতে পারেন এবং প্রতিটি জাতের গুণাবলী রয়েছে যা এটিকে পছন্দসই করে তোলে। লাল গম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বেশি উত্থিত হয়।

শক্ত লাল শীতের গমশীতকালীন গম হিসাবে রোপণ করা হয়। এটি "হোল গম" ময়দা, পুরো শস্যের রুটি এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য ব্যবহৃত গমের সবচেয়ে জনপ্রিয় রূপ।

নরম লাল শীতের গমশক্ত জাতের মতোই কিন্তু মিল করা সহজ এবং কেক, ক্র্যাকার এবং কুকি তৈরিতে ব্যবহৃত নরম টেক্সচারযুক্ত ময়দা তৈরি করে।

শক্ত লাল বসন্তের গমবসন্তে উত্থিত হয়। এটিতে উচ্চ আঠালো উপাদান রয়েছে এবং এটি প্যাস্ট্রির জন্য পছন্দ করা হয় যেগুলির জন্য পিৎজা ময়দা বা ক্রসেন্টগুলির মতো অনেকগুলি পরিচালনার প্রয়োজন হয়।

শক্ত সাদা গমলাল গমের চেয়ে আরও সূক্ষ্ম, মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং সাধারণত টর্টিলা এবং কিছু ধরণের নুডলস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

নরম সাদা গমখামিরযুক্ত রুটি এবং রোল সহ বিভিন্ন ধরণের বেকড পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এই গমটি বাণিজ্যিক কেক এবং প্যাস্ট্রি ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। চাষের উপর নির্ভর করে, নরম সাদা গম বসন্ত বা শীতকালীন গম হিসাবে জন্মানো যেতে পারে।

দুরুম গমএছাড়াও সাধারণত "পাস্তা গম" বলা হয় এবং এটি একটি শক্ত ঘন টেক্সচার এবং একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে। ডুরম গম হল সুজির আটার উৎস যা কুস-কাস এবং অন্যান্য পাস্তা পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ডুরম গম গাছের কুঁচকানো গমের বেরি বুলগুর গম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

বসন্ত গম বনাম শীতকালীন গম

বসন্তের গম বসন্তে রোপণ করা হয় এবং শরত্কালে কাটা হয়, এবং এটি একটি উচ্চ প্রোটিন, শক্তিশালী গ্লুটেন গম যা রুটি, রোল, ব্যাগেল এবং পিজা ক্রাস্টের জন্য ব্যবহৃত হয়। গ্রীষ্মে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মানো সবচেয়ে সাধারণ জাত হল হার্ড লাল শীতকালীন গম, যেটিতে মাঝারি পরিমাণে উচ্চ প্রোটিন রয়েছে এবং সাধারণ, সর্ব-উদ্দেশ্য গম উত্পাদন করে।

গম কাটা

গম কাটার জন্য প্রস্তুত যখন দানাগুলো কুঁচকে যায় এবং শক্ত হয়। আপনি আপনার দাঁত মধ্যে তাদের পরীক্ষা করতে পারেন. নরম কার্নেল আরও পাকা প্রয়োজন। আপনার যদি একটি ছোট ফসল থাকে তবে আপনি হাতে ফসল তুলতে পারেন। বড় ফসলের জন্য একটি কাস্তি বা কাস্তে ব্যবহার করুন। তুষ (বীজের চারপাশের ভুসি) থেকে শস্য আলাদা করার জন্য আপনার গম মাড়াই করা প্রয়োজন। হাত দ্বারা এটি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যার মধ্যে একটি মোটামুটি সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি রয়েছে যেখানে আপনি একটি বাক্স ফ্যান এবং দুটি বালতি ব্যবহার করেন এবং শস্যটি সামনে পিছনে ঢেলে দেন। কিন্তু যেহেতু এটি গম চাষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ তাই আপনার মাড়াইয়ের একটি পদ্ধতি খুঁজে বের করা উচিত যা আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

কিভাবে বীজ থেকে গম জন্মানো

যতক্ষণ না আপনি গমকে গমঘাস হিসাবে বা শোভাময় ঘাস হিসাবে বাড়াচ্ছেন, আপনার বাগানে ফসল হিসাবে গম বাড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হল বাইরে সরাসরি বীজ বপন করা। বিস্তারিত জানার জন্য উপরে গম কিভাবে রোপণ করা যায় তা দেখুন।

সাধারণ কীটপতঙ্গ এবং উদ্ভিদ রোগ

অন্যান্য অনেক খাদ্য উদ্ভিদের মতো, গম বিভিন্ন কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল। একটি সাধারণ সমস্যা হল এফিডস। এফিডের উপদ্রব গমের বৃদ্ধিকে মন্থর করে এবং পাতার চেহারাকে প্রভাবিত করে। সাধারণত এগুলি জল দিয়ে স্প্রে করা কার্যকর। আপনি আরও একগুঁয়ে সংক্রমণের জন্য নিম তেল ব্যবহার করতে পারেন। গমের আরেকটি সাধারণ পোকামাকড়ের সমস্যা হল দুর্গন্ধ। তাদের আকর্ষণ এড়াতে সাবধানে আগাছা পরিষ্কার করা একটি ভাল উপায়। এগুলি নির্মূল করতে আপনি মাটির পৃষ্ঠে মিশ্রিত খাদ্য-গ্রেড ডায়াটোমাসিয়াস মাটিও ব্যবহার করতে পারেন। কিছু পোকা গমে ডিম পাড়ে, যেমন আর্মিওয়ার্ম। এগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে আপনি পণ্যের নির্দেশাবলী অনুসারে প্রয়োগ করা ব্যাসিলাস থুরিংয়েনসিস (বিটি) ব্যবহার করতে পারেন।

বিভিন্ন রোগ গমের জন্য সমস্যা হতে পারে। উচ্চ আর্দ্রতার সময়কালে পাউডারি মিলডিউ ঘটতে পারে। সাবধানে জল দেওয়া এটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে; গাছের গোড়ায় জল দেওয়া অপ্রয়োজনীয় আর্দ্রতা কমাতে সাহায্য করে। আর্গট ছত্রাক আর্দ্র অবস্থায়ও গঠন করতে পারে এবং এটি খাওয়া হলে এটি সম্ভাব্য বিষাক্ত। যখন এই ছত্রাক থাকে তখন শস্যের কালো বা গাঢ় বেগুনি রঙ দ্বারা এটি সনাক্ত করা যায়। গমের মোজাইক ভাইরাস হলুদ বিবর্ণতা এবং পাতা কুঁচকে যায়।

আপনার গমের ফসলে উপস্থিত রোগগুলির জন্য রোগের বিস্তার রোধ করার জন্য প্রভাবিত গাছগুলিকে অপসারণ করতে হবে এবং সেগুলিকে কার্যকরভাবে বাগান থেকে দূরে সরিয়ে দিতে হবে তবে সেগুলিকে আপনার কম্পোস্টের স্তূপে রাখবেন না।

এফএকিউ

আমি কি বাড়িতে গম চাষ করতে পারি?

আপনি বাড়িতে গম চাষ করতে পারেন। যদিও গম আবহাওয়া এবং মাটির কারণের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন বিষয়ের সাপেক্ষে, আপনি একবার মৌলিক বিষয়গুলি শিখলে, এটি আপনার বাগানে জন্মানো এবং ফসল তোলা মোটামুটি সহজ।

গম উঠতে কতক্ষণ লাগবে?

বসন্ত বা শরতে গম লাগানো যেতে পারে (শীতকালীন গম নামেও পরিচিত); বসন্তের গম সাধারণত রোপণ থেকে পরিপক্কতা পর্যন্ত 120 দিন সময় নেয়; শীতকালীন গম লাগে 240 দিন।

গম কি প্রতি বছর ফিরে আসে?

গম একটি বার্ষিক ঘাস যা প্রতি মৌসুমে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

কোন মাসে আপনি গম রোপণ করতে পারেন?

সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে শরত্কালে শীতকালীন গমের জাত রোপণ করুন - গাছগুলি শীতকালে সুপ্ত হয়ে যাবে, বসন্তে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে এবং গ্রীষ্মের মধ্য দিয়ে বসন্তের শেষভাগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত থাকবে; বসন্তের জাতগুলির জন্য, এপ্রিল এবং মে মাসে বীজ রোপণ করুন, আপনার অঞ্চলের প্রথম তুষারপাতের ঠিক পরে, আগস্টের ফসলের জন্য।3

আপনি কি জৈব পদ্ধতিতে গম চাষ করতে পারেন?

একেবারেই! যেকোনো সাধারণ কীটপতঙ্গ এবং রোগ জৈব প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা ব্যবহার করে মোকাবেলা করা যেতে পারে।