আশকেলন, ইসরায়েল (এপি) — দক্ষিণ ইস্রায়েলে আভি চিভিভিয়ানের জৈব সবজির খামার পাহারা দিচ্ছেন সৈন্যদের প্রথমে জঙ্গিদের জন্য তার ক্ষেতের প্রতিটি কোণে ঝাঁঝরা করতে হবে আগে তারা তাকে পরিষ্কার করে দেয়: তার কাজ করার জন্য ছয় ঘন্টা আছে।
এটি দক্ষিণ ইস্রায়েলের খামারগুলির জন্য আলু রোপণের মরসুম, গাজা সীমান্তের কাছে একটি অঞ্চল যেটিকে কৃষি মন্ত্রণালয় দেশটির "সবজির শস্যাগার" বলে অভিহিত করে কারণ এটি ইস্রায়েলের অন্তত এক তৃতীয়াংশ সবজি সরবরাহ করে। কিন্তু চিভিভিয়ান - হামাস জঙ্গিদের দ্বারা 7 অক্টোবরের নৃশংস আন্তঃসীমান্ত আক্রমণের পর থেকে এলাকার অবশিষ্ট কয়েকজন কৃষকদের মধ্যে একজন - ফসল কাটার চক্রে আর বেঁচে নেই। তিনি সেনাবাহিনীর সময়সূচীতে আছেন।
"যদি আমরা এখন আলু না লাগাই, তাহলে বসন্তে আর থাকবে না," ইয়েটেডের ছোট্ট গ্রামে বসবাসকারী চিভিভিয়ান বলেন। "আমরা যদি হাত বাড়াই, তাহলে ইসরায়েলে আমাদের খাদ্য সংকট দেখা দেবে।"
ইসরায়েল-হামাস যুদ্ধ গাজা উপত্যকার চারপাশে এবং লেবানিজ ও সিরিয়ার সীমান্তের কাছে উত্তরে অবস্থিত ইসরায়েলের কৃষি কেন্দ্রগুলিকে সংকটে ফেলেছে। ইসরায়েলি বিমান হামলা, স্থল অভিযান এবং অবরোধ গাজার জীবনযাত্রাকেও বিপর্যস্ত করেছে।
গাজার কাছে, সামরিক বাহিনী সীমান্ত বেড়ার 4 কিলোমিটার (2.5 মাইল) মধ্যে সমস্ত কৃষিকাজ নিষিদ্ধ করেছে এবং যে সমস্ত কৃষকদের জমি নো-গো জোনের বাইরে রয়েছে তাদের কঠোরভাবে নজরদারি করছে৷
উত্তরে, লেবাননের হিজবুল্লাহ জঙ্গি গোষ্ঠীর রকেট হামলার কারণে পুরো সম্প্রদায়কে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে। বিদেশী শ্রমিকরা পালিয়ে যাওয়ায় এবং চাষের শহরগুলি খালি হয়ে যাওয়ায়, দেশটি আরও সবজি আমদানি শুরু করেছে। অবশিষ্ট কয়েকজন কৃষক ইসরায়েলি কৃষির ভবিষ্যৎ নিয়ে চিন্তিত।
7 অক্টোবরের পরের কয়েকদিনের মধ্যে চিভিভিয়ান তার পুরো ফসল হারিয়ে ফেলে। জঙ্গিরা তার সম্প্রদায়ের চারপাশে তাণ্ডব চালিয়ে যাওয়ায় তিনি তার 65 একর (25 হেক্টর) জমিতে ঝুঁকতে পারেননি। তার সমস্ত ফসল - টমেটো, শসা এবং মিষ্টি আলু - এখন মাঠে মৃত অবস্থায় পড়ে আছে এবং মাটি নতুন করে শুরু করা পর্যন্ত তাকে অবশ্যই উপড়ে ফেলতে হবে।
ইসরায়েল ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক, উরি ডোরম্যানের মতে, দেশটির সিংহভাগ শাক, টমেটো, শসা এবং বেল মরিচ এই এলাকা থেকে আসে। ইতিমধ্যে, উত্তরাঞ্চলের খামারগুলি দেশের উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের 40% এবং এর 70% ডিম উত্পাদন করে, কৃষি মন্ত্রণালয় জানিয়েছে।
যুদ্ধের আগে, ইসরায়েলিদের দ্বারা খাওয়া বেশিরভাগ পণ্য ইস্রায়েলে জন্মে। আমদানির উপর ক্রমবর্ধমান নির্ভরতা স্থানীয় খামারগুলিকে হুমকির মুখে ফেলেছে যাদের পণ্যগুলি সুপারমার্কেটের তাক স্টক করত। গত সপ্তাহে, তুরস্ক থেকে টমেটো বহনকারী একটি জাহাজ হাইফায় ডক করেছে।
ডোরম্যান ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন যে ইসরায়েলি কৃষি শিল্প দুই থেকে তিন বছরের মধ্যে ফিরে আসতে পারে। তবে তিনি বলেছিলেন যে ক্রমবর্ধমান আমদানি ভয় এবং ধারণা তৈরি করতে পারে "আসলে এর চেয়ে বেশি ঘাটতি রয়েছে।"
"মানুষ যদি এই ভয়ে কাজ করে এবং আরও বেশি পণ্য আমদানি করা শুরু করে, তাহলে আমরা ইসরায়েলি কৃষির ধীর মৃত্যুর সাক্ষী হব," তিনি বলেছিলেন।
চিভিভিয়ানের জন্য, যে খামারটি তিনি তার পুরো প্রাপ্তবয়স্ক জীবন কাটিয়েছেন সেটি এখন তার দ্বিতীয় অগ্রাধিকার। প্রথমে জেরুজালেমের বাড়ির জন্য অর্থ প্রদান করা হচ্ছে যেখানে ইয়াতেদকে সরিয়ে নেওয়ার পর থেকে তার স্ত্রী এবং ছয় সন্তান থাকছেন।
তার ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট ওভারড্রাফ্টে রয়েছে, এবং থাইল্যান্ড এবং রুয়ান্ডা থেকে তিনি যে বিদেশী কর্মী নিয়োগ করেছিলেন তাদের বেশিরভাগই পালিয়ে গেছে।
"আমার বাড়ি খালি, পুরো কিবুটজ খালি। মনে হচ্ছে একটা টর্নেডো জায়গাটা ছিঁড়ে গেছে," চিভিভিয়ান বলল। "সরকার আমাদের কিছুই দেয়নি। আমরা একাই, খাদ্য ব্যবস্থা বাঁচাতে আমাদের সর্বশক্তি দিয়ে চেষ্টা করছি।"
বিদেশী কর্মীদের উচ্ছেদকৃত এলাকায় ফিরে আকৃষ্ট করার প্রয়াসে, কৃষি মন্ত্রণালয় বলেছে যে তারা তাদের কাজের ভিসা বাড়িয়ে দেবে এবং তাদের মাসে প্রায় $500 বোনাস দেবে। এটি সম্ভাব্য ঘাটতি পূরণের জন্য গ্রিনহাউস নির্মাণ, খামারের কাছাকাছি শত শত বোমা আশ্রয়কেন্দ্র নির্মাণ এবং শ্রম শূন্যতা পূরণে স্বেচ্ছাসেবী প্রচেষ্টাকে সমর্থন করার পরিকল্পনা করেছে।
যুদ্ধের আগে, ইসরায়েলের কৃষি কর্মশক্তির প্রায় অর্ধেক বিদেশী এবং ফিলিস্তিনি শ্রম দিয়ে গঠিত ছিল। যুদ্ধ শুরু হওয়ার পর থেকে, ইসরাইল পশ্চিম তীরের ফিলিস্তিনি শ্রমিকদের তাদের কাজে পৌঁছাতে বাধা দিয়েছে। বিদেশী কর্মশক্তির এক পঞ্চমাংশ দেশ ছেড়ে পালিয়েছে, এবং আরও অনেকে তাদের চাকরি ছেড়ে দিয়েছে।
ইসরায়েল 360 কল করার সাথে সাথে, 000 সামরিক পরিষেবার জন্য সংরক্ষিত, পিকার থেকে ট্রাক ড্রাইভার পর্যন্ত পোস্টগুলি পরিত্যক্ত রাখা হয়েছে, কৃষি মন্ত্রণালয় বলছে।
শূন্যস্থান পূরণের জন্য হাজার হাজার লোককে তালিকাভুক্ত করার স্বেচ্ছাসেবক প্রচেষ্টা দেশজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। দক্ষিণাঞ্চলীয় শহর অ্যাশকেলনের কাছে 25-একর (10-হেক্টর) ডাফনা পরিবারের বাগানে, স্বেচ্ছাসেবীরা ঘন ঘন বিমান হামলার সাইরেন বাজায় যখন তারা গোলাপী ফল দিয়ে ফুটে থাকা গাছ থেকে পাকা ডালিম টেনে আনে। তাদের অনুগ্রহ বাজারের জন্য আবদ্ধ বড় খাদের মধ্যে গড়িয়ে পড়ে। তাদের পরিশ্রম ছাড়া ফল পচে যেত।
"আমি তাদের সাহায্য করতে এখানে আসতে ভয় পাই না," বলেছেন 21- বছর বয়সী আয়েলেট বেন অ্যাসায়াগ, যিনি সাম্প্রতিক দিনে খামারে স্বেচ্ছাসেবক ছিলেন৷ "আমি মনে করি এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা এখানে আসব, যদিও এটি একটি যুদ্ধক্ষেত্র।"
তিনি বলেন, সাইরেন বাজলে স্বেচ্ছাসেবকরা ছোট আশ্রয়ের দিকে দৌড়াতে বা মাটিতে শুতে প্রস্তুত ছিল।
তবে স্বেচ্ছাসেবকরা কেবল এতটা সাহায্য করতে পারে, ইসরায়েলের ডেইরি কাউন্সিলের মুখপাত্র লিয়াদ ভাকনিন বলেছেন। দক্ষ বিদেশী শ্রম হারানোর সাথে, চাষের কাজগুলি আরও বেশি সময় নেয়।
"স্বেচ্ছাসেবকরা সাময়িকভাবে এই খামারগুলি সংরক্ষণ করছে," ভাকনিন বলেছেন৷ "কিন্তু দিনের শেষে, তারা স্বেচ্ছাসেবক। তাদের কর্মীদের মতো একই ক্ষমতা নেই। আমাদের আরও স্থায়ী সমাধান খুঁজে বের করতে হবে।"
মার্সেলো ওয়াসারের ডেইরির মতো গাজা সীমান্তের নিকটতম খামারগুলিতে প্রবেশ করতে স্বেচ্ছাসেবকদের কঠিন সময় রয়েছে, কারণ এই এলাকায় প্রবেশের জন্য তাদের একটি সামরিক এসকর্টের প্রয়োজন। ইসরায়েলের প্রায় 10% দুধের জন্য সীমানা বিন্দুতে থাকা 16টি ডেয়ারির মধ্যে একটি ওয়াসার চালায়। ওয়াসার তার গাভী পালনের জন্য কিবুতজ নিরিমে পিছনে থেকে যান, কারণ তার পরিবার এবং সম্প্রদায়ের সদস্যরা সরিয়ে নিয়েছিলেন।
7 অক্টোবর একটি নিরাপদ ঘরে তার পরিবারের সাথে 12 ঘন্টা আশ্রয় নেওয়ার পর, ওয়াসার তার পাঁচ প্রতিবেশীকে জঙ্গিদের হাতে নিহত এবং রকেট হামলায় তার আটটি গরুকে মৃত দেখতে পান।
ওয়াসার, যিনি 30 বছর আগে আর্জেন্টিনা থেকে ইসরায়েলে অভিবাসন করেছিলেন, প্রতিদিন গরুকে খাওয়ানো এবং দুধ খাওয়ানোর জন্য, আহতদের যত্ন নেওয়ার জন্য এবং রকেট ফায়ার থেকে বাঁচার জন্য প্রতিদিন বের হন।
"আমি আমার জীবনের জন্য ভয় পাই, গরুর জীবন নয়," তিনি বলেছিলেন। "আমি জানি না আমি আর কতদিন এটা করতে পারব।"
___
ফ্র্যাঙ্কেল জেরুজালেম থেকে রিপোর্ট করেছেন।
