সম্প্রতি, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা শস্য সরবরাহ ও চাহিদার উপর তাদের সর্বশেষ প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে। জুলাইয়ের পূর্বাভাসের তুলনায় 2023 সালে বিশ্বব্যাপী শস্য উৎপাদনে 4 মিলিয়ন টন হ্রাস সত্ত্বেও, এটি এখনও বছরে 0.9 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে, যা 2.815 বিলিয়ন টনে পৌঁছে যাবে, যা সর্বোচ্চ রেকর্ড স্তরের সমতুল্য। 2021 সালে।
প্রতিবেদনটি দেখায় যে বিশ্বব্যাপী শস্য উৎপাদন বর্তমানে একটি সামগ্রিক ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখাচ্ছে। মোটা শস্যের মোট বৈশ্বিক উৎপাদন 2.7 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, ব্রাজিল এবং ইউক্রেনের উচ্চ ফলনের জন্য ধন্যবাদ, ভুট্টা উৎপাদন 1.215 বিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। জুলাই মাস থেকে অনিয়মিত বৃষ্টিপাত এবং সেচের পানির ঘাটতির কারণে বিশ্বব্যাপী ধানের উৎপাদন কিছুটা কমবে বলে আশা করা হচ্ছে, কিন্তু তবুও বছরে 1.1 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে।
বিশ্বব্যাপী গম উৎপাদনের মন্থর দৃষ্টিভঙ্গি কিছুটা হলেও এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতাকে প্রভাবিত করেছে। ক্রমাগত খরা আবহাওয়ার কারণে কানাডা এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের জন্য গম উৎপাদনের পূর্বাভাস কমিয়ে দেওয়া হয়েছে। যাইহোক, ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশনের সর্বশেষ তথ্য বিশ্লেষণ অনুসারে, এই বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভারত এবং ইউক্রেনে বসন্তের গম রোপণের ক্ষেত্রের বৃদ্ধি আংশিকভাবে নিম্নমুখী প্রবণতাকে অফসেট করেছে। প্রতিবেদনটি দেখায় যে বিশ্বব্যাপী গম উৎপাদন বর্তমানে 781.1 মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা বছরে 2.6 শতাংশ কমেছে, তবে এটি এখনও রেকর্ডে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ উৎপাদন স্তর।
প্রতিবেদনটি দেখায় যে বিশ্বব্যাপী শস্য ব্যবহারের পূর্বাভাস প্রতি বছর 0.8 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা 2.807 বিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। তার মধ্যে ভারতের গম উৎপাদন এ বছর নতুন উচ্চতায় পৌঁছেছে। মোটা শস্যের বিশ্বব্যাপী মোট ব্যবহার 1.501 বিলিয়ন টন হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা বছরে 1.2 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে; চালের বৈশ্বিক ব্যবহার 520.9 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যা জুলাই মাসে প্রত্যাশিত মাত্রার তুলনায় 800000 টন বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বছরের পর বছর মূলত স্থিতিশীল রয়েছে। এদিকে, এই বছর বৈশ্বিক শস্য তালিকা 878 মিলিয়ন টন হবে বলে আশা করা হচ্ছে, বার্ষিক বৃদ্ধির হার 2.2 শতাংশ; বৈশ্বিক শস্য সংগ্রহের অনুপাত ব্যবহারে 30.5 শতাংশ, যা আগের বছরের 30.6 শতাংশ থেকে প্রায় অপরিবর্তিত। FAO বিশ্বাস করে যে "একটি ঐতিহাসিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি সামগ্রিক সন্তোষজনক বৈশ্বিক সরবরাহ স্তর"।
সেই সঙ্গে শস্য বাণিজ্য পুনরুদ্ধারের পথ কিছুটা কঠিন। প্রতিবেদনে, চীনের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এই বছর বিশ্ব শস্য বাণিজ্যের পূর্বাভাস কমিয়ে ৪৬৬ মিলিয়ন টন করেছে, যা গত বছরের বিক্রয় মৌসুমের তুলনায় ১.৭ শতাংশ কম। প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে এটি শস্য আমদানির জন্য অস্থিতিশীল বৈশ্বিক চাহিদা, শস্য উৎপাদনের সম্ভাবনার জন্য দুর্বল প্রত্যাশা, ইউক্রেনীয় সংকট এবং ব্ল্যাক সি গ্রেইন ইনিশিয়েটিভের ফলস্বরূপ সমাপ্তি সহ একাধিক কারণের ফলাফল।
একই দিনে খাদ্য ও কৃষি সংস্থা কর্তৃক প্রকাশিত খাদ্য মূল্য সূচক প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে বিশ্বব্যাপী খাদ্য মূল্য সূচক আগস্ট মাসে ২.১ শতাংশ কমেছে, যা ২২ মার্চের ঐতিহাসিক সর্বোচ্চ থেকে ২৪ শতাংশ হ্রাস পেয়েছে। মৌসুমী সরবরাহ বৃদ্ধি এবং অন্যান্য কারণের দ্বারা প্রভাবিত, শস্যের মূল্য সূচক আগস্ট মাসে মাসে 0.7 শতাংশ কমেছে, যেখানে আন্তর্জাতিক গমের দাম 3.8 শতাংশ কমেছে; ব্রাজিলে রেকর্ড ভঙ্গকারী ভুট্টা ফসল এবং ভুট্টা কাটার মৌসুমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রবেশ যৌথভাবে বিশ্বব্যাপী ভুট্টা সরবরাহ নিশ্চিত করেছে এবং আন্তর্জাতিক অপরিশোধিত শস্যের দামও 3.4 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।
সম্পূর্ণ বিপরীতে, চালের মূল্য সূচক আগস্ট মাসে মাসে 9.8 শতাংশ বেড়েছে, যা এই তথ্যের জন্য গত 15 বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তর নির্ধারণ করেছে। এর প্রধান কারণ হল, ভারত, একটি প্রধান বৈশ্বিক চাল রপ্তানিকারক, সম্প্রতি চাল রপ্তানিতে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছে। ভারত কর্তৃক বাস্তবায়িত রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার ফলে নতুন ফসল কাটার প্রাক্কালে মৌসুমী সরবরাহের ঘাটতি দেখা দিয়েছে, সরবরাহ শৃঙ্খলে থাকা সমস্ত পক্ষ তালিকা ধরে রেখেছে এবং চুক্তির পুনঃআলোচনা শুরু করেছে বা কেবল উদ্ধৃতি দেওয়া বন্ধ করেছে, যার ফলে বর্তমান চালের ব্যবসা বেশিরভাগই ছোট- স্কেল লেনদেন বা পূর্বে সম্মত বিক্রয়.
চীনের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে যে এই বিধিনিষেধের সময়কাল এবং সুযোগ এখনও অনিশ্চিত। যদি এগুলি অব্যাহত থাকে এবং এল নিনো ঘটনার সাথে মিলিত হয়, তবে এটি অন্যান্য এশীয় রপ্তানিকারক দেশগুলিতে চাল উত্পাদন হ্রাসের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা 2024 সালে বিশ্বব্যাপী চাল বাণিজ্য পুনরুদ্ধার করা কঠিন করে তুলতে পারে। বো দামান, এর একজন কর্মকর্তা জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার এশিয়া ও প্রশান্ত মহাসাগরীয় আঞ্চলিক অফিসের প্রাকৃতিক সম্পদ বিভাগ সতর্ক করেছে যে বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা একটি "টার্নিং পয়েন্ট" এ, চালের ঘাটতি এবং ক্রমবর্ধমান দাম বিশ্বের সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলিকে আঘাত করছে।
