উচ্চ ফসলের ফলন প্রায়শই যাচাইয়ের আওতায় আসে কারণ এই ধরনের ফলন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় সারের মাত্রা এবং সেই ইনপুটগুলির সম্ভাব্য পরিবেশগত প্রভাবের উপলব্ধি এবং বাস্তবতার কারণে।
তবুও, ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যার জন্য খাদ্য উৎপাদন বজায় রাখার জন্য নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করা এবং বর্তমান ফসলি জমিতে আরও বেশি খাদ্য উৎপাদনের জন্য উৎপাদন ও ব্যবস্থাপনা জোরদার করা প্রয়োজন। এটি সম্পন্ন করার জন্য সার অপরিহার্য।
কৃষি সারের অপব্যবহার নিঃসন্দেহে ঘটেছে এবং পরিবেশের উপর এর প্রভাব কমিয়ে আনা দরকার। কিন্তু খাদ্য উৎপাদনের সুবিধার সাথে সার প্রয়োগের ঝুঁকির তুলনা করা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
সময় এসেছে সার এবং পুষ্টি সম্পর্কে ভুল ধারণা এবং মিথ দূর করার এবং এমন একটি বিশ্বকে একটি সঠিক বার্তা পৌঁছে দেওয়ার যা ক্রমবর্ধমান নগরায়ণ হয়ে উঠছে এবং কৃষি উৎপাদন যা থেকে সরে যাচ্ছে - স্বাস্থ্যকর খাদ্য সরবরাহ করা।
খাদ্য সরবরাহে সারের অবদান
মার্কিন শস্য উৎপাদনের একটি সমীক্ষা অনুমান করেছে যে নাইট্রোজেন (এন) সার ছাড়া গড় ভুট্টার ফলন 40 শতাংশ হ্রাস পাবে। অন্যান্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ফসফরাস (পি) এবং পটাসিয়াম (কে) সীমিত থাকলে আরও বেশি পতন ঘটবে। অনেক দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা ফসলের ফলন ধরে রাখতে সারের অবদানও প্রদর্শন করেছে। উদাহরণস্বরূপ, ওকলাহোমায় দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় নিয়মিত N এবং P সংযোজন ছাড়াই 40 শতাংশ গমের ফলন হ্রাস পাওয়া যায়। মিসৌরিতে একটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে যে শস্যের ফলনের 57 শতাংশ সার এবং চুন সংযোজনের জন্য দায়ী।
একইভাবে, কানসাস থেকে দীর্ঘমেয়াদী পরীক্ষাগুলি দেখায় যে ভুট্টা ফলনের 60 শতাংশ সার N এবং P এর জন্য দায়ী ছিল।
খুব কম লোকই প্রশংসা করে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কর্ন বেল্টে N-এর অনুরূপ বৃদ্ধি ছাড়াই ভুট্টার ফলন বাড়তে থাকে (পুষ্টির সংযোজন সবচেয়ে বেশি পানির স্রোতের সাথে সম্পর্কিত)। প্রকৃতপক্ষে, গত 25 বছরে এন-ব্যবহারের দক্ষতা কমপক্ষে 35 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে (অর্থাৎ এক বুশেল শস্য উৎপাদনের জন্য এখন কম এন সার প্রয়োজন)। লক্ষণীয়ভাবে, N সার প্রয়োগের হার না বাড়িয়েই আরও বেশি ভুট্টা সংগ্রহ করা হচ্ছে। এই উন্নতির কিছু আধুনিক জেনেটিক্স এবং উন্নত কৃষিবিজ্ঞান ব্যবস্থাপনা থেকেও এসেছে।
