1. যুক্তিসঙ্গত নিষিক্তকরণ
আঙ্গুরের রঙ পরিবর্তনের সময়, নিষিক্তকরণে একটি ভাল কাজ করা, প্রয়োগ করা সারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা এবং অতিরিক্ত নিষেক এড়ানো প্রয়োজন। বিশেষ করে নাইট্রোজেন সার, যদি খুব বেশি প্রয়োগ করা হয়, তাহলে এটি আঙ্গুরের দেরিতে পাকানোর ঘটনা ঘটাতে পারে, যার ফলে আঙ্গুরের রঙ প্রভাবিত হয়।
সার দেওয়ার সময়, নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সারের অনুপাত নিয়ন্ত্রণে এবং জৈব সার যথাযথভাবে সম্পূরক করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, প্রধান সার হিসাবে পটাসিয়াম সার।
এছাড়াও, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পরিপূরক পুষ্টির দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা আঙ্গুরের ফলের স্বাভাবিক রঙ নিশ্চিত করতে পাতার সারে ফসফরাস ডাই অক্সাইড স্প্রে করে পরিপূরক হতে পারে।
2. আলো নিয়ন্ত্রণ
আঙ্গুরের ফুলের কুঁড়ি পার্থক্যের জন্য আলো খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি আঙ্গুরের ফলের রঙে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। আলোর তীব্রতা এবং সময় উভয়ই সরাসরি আঙ্গুরের রঙকে প্রভাবিত করে।
সাধারণভাবে, আঙ্গুরের ফলের স্বাভাবিক রঙ অর্জনের জন্য, প্রাকৃতিক আলোর তীব্রতা প্রায় 70 শতাংশ হওয়া উচিত। তাই আলো নিয়ন্ত্রণে আমাদের মনোযোগ দিতে হবে এবং ফলের কাছের কান, সেইসাথে কিছু পুরানো এবং রোগাক্রান্ত পাতা যা আলোতে বাধা দিতে পারে তা দ্রুত সরিয়ে ফেলতে হবে।
মজবুত পাতার জন্য, উপযুক্ত অপসারণ প্রয়োজন, এবং থলিযুক্ত ফলগুলিকে পরবর্তী পর্যায়ে রং বাড়াতে দ্রুত ব্যাগ করা উচিত। যদি এটি একটি দেরী পরিপক্ক জাত হয়, তাহলে বাগানে প্রতিফলিত ফিল্ম স্থাপন করা উচিত।
3. জল ব্যবস্থাপনা
যদিও আঙ্গুরের বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার সময় পানির একটি নির্দিষ্ট চাহিদা থাকে। কিন্তু বিশেষ করে ফল পাকা ও রং করার সময় ব্যবহৃত পানির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দেওয়া জরুরি।
যদি পানি জমে এবং নিষ্কাশন না করে খুব বেশি পানি বা বৃষ্টিপাত হয়, তাহলে ফলের আর্দ্রতা বৃদ্ধি পাবে, ফলে ফলের চিনির পরিমাণ এবং অ্যান্থোসায়ানিনের ঘনত্ব হ্রাস পাবে এবং ফলের রঙ প্রভাবিত হবে। তাই ফল রং করার সময় তুলনামূলক শুষ্ক পরিবেশ বজায় রাখা জরুরি।
আঙ্গুরগুলি বাঁক পর্যায়ে প্রবেশ করার পরে, তাদের ছোট ফোঁটা এবং অল্প পরিমাণ জল দিয়ে জল দেওয়া উচিত। তারা প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে প্লাবিত করা উচিত নয়। যদি বৃষ্টিপাত হয় তবে সময়মতো পানি নিষ্কাশন করা উচিত।
