বেগুন হল সূর্য-প্রেমী যা আপনার গ্রীষ্মের বাগানে নিখুঁত সংযোজন করে এবং ফসল কাটার জন্য একটি সুস্বাদু উপাদান। ক্ষতি রোধ করতে এবং সর্বোত্তম ফসল ফলানোর জন্য কীভাবে আপনার বাগান থেকে এগুলি বাছাই করবেন তা শিখতে হবে।
শেখাকিভাবে বেগুন বাড়াতে হয়একটু কঠিন হতে পারে এবং সঠিক জলবায়ু এবং যত্নের প্রয়োজন, এবং অবশ্যই বেগুন ক্রমবর্ধমান ভুলগুলি এড়াতে হবে যদি আপনি সফলভাবে বৃদ্ধি করতে চান। ভাগ্যক্রমে, যাইহোক, বেগুন বাছাই করা আরও সহজ যাতে আপনি সহজেই আপনার কঠোর পরিশ্রমের পুরষ্কার পেতে পারেন।
ঠিক কখন বেগুন বাছাই করতে হবে তা খুঁজে বের করার জন্য আমরা সবজি চাষি বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছি যাতে আপনি খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরি না করেন।
কখন বেগুন বাছাই করবেন - একটি দ্রুত দেখুন:
আপনি জানবেন যে আপনার বেগুনগুলি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত যখন ফলগুলি শক্ত হয়ে যায় এবং গভীর রঙের, চকচকে ত্বক থাকে। আপনার বেগুনের আকার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করবে, তাই আপনি যে নির্দিষ্ট বেগুন চাষ করছেন সে সম্পর্কে কিছু গবেষণা করা ভাল। আপনি আশা করতে পারেন যে সেগুলি আগস্টে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে, তবে গ্রীষ্মের ঠান্ডা হলে ভিতরে পাকানোর জন্য আপনি এগুলি আগে বাছাই করতে পারেন। এগুলিকে শুষ্ক পৃষ্ঠে রেখে দেওয়ার চেষ্টা করুন, অথবা পাকাতে উত্সাহিত করার জন্য একটি ব্যাগে কলা দিয়ে রাখুন। আপনার কাটা বেগুনগুলি যাতে বেশি পেকে না বা পচে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর মাস পর্যন্ত বেগুন তোলার উপযুক্ত সময়। এটি ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ার সময় আপনার কী ধরনের বৈচিত্র্য এবং আবহাওয়ার ধরণগুলির উপর ভিত্তি করে পরিবর্তন হতে পারে, তবে, তাই আদর্শ বেগুন দেখতে কেমন এবং কেমন লাগে তা শিখে নেওয়া ভাল অভ্যাস আপনার যে কোনও উপযুক্ত ফল সংগ্রহ করার আগে - এর জন্য এটি না করা। আপনি যে সবজি চাষ করছেন তা হল একটি সাধারণ সবজি বাগানের ভুল।
'বেগুন সাধারণত গ্রীষ্মের মাঝামাঝি এবং শরতের শুরুর দিকে যে কোনও জায়গায় কাটা হয়,' বলে৷অ্যানেট হার্ড, ইজি আরবান গার্ডেনে বিশেষজ্ঞ মালী। তিনি যোগ করেন, 'উদ্ভিদগুলি সাধারণত ফল পেতে প্রায় তিন মাস সময় নেয়।'
অতিরিক্ত পাকা রোধ করার জন্য বেগুনগুলি সামান্য অপরিপক্ক হলে বাছাই করা ভাল। অত্যধিক পাকা ফলের স্বাদ তিক্ত এবং তাদের বেড়ে ওঠার সময় বাগানের কীটপতঙ্গ এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীদের দ্বারা চুরি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। আপনার বেগুনগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করার জন্য কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ বাগানে লাগানোর জন্য সেরা ফুলগুলিতে বিনিয়োগ করা মূল্যবান হতে পারে।
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, বীজ রোপণের 100-120 দিনের মধ্যে বা রোপণ করা গাছ থেকে 60-85 দিনের মধ্যে বেগুন পরিপক্ক হয়।
বেগুন বাছাইয়ের জন্য প্রস্তুত কিনা তা কীভাবে জানবেন
বেগুন টমেটোর মতো একই পরিবারের অংশ, এবং টমেটো সংগ্রহ করার মতো, বেগুনের ত্বক আপনাকে তাদের পাকা হওয়ার বিষয়ে অনেক কিছু বলতে পারে।
অ্যানেট বলেন, 'গাঢ় রঙের হয়ে গেলে এবং ত্বক চকচকে হয়ে গেলে ফল সংগ্রহ করা উচিত।' তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার একটি উপায় হল আপনার আঙুল দিয়ে ত্বকে আলতো করে চাপ দেওয়া। যদি এটি একটি সামান্য গর্ত ছেড়ে দেয় এবং ত্বক ফিরে না আসে, তাহলে ফলগুলি ফসলের জন্য প্রস্তুত,' তিনি যোগ করেন।
যখন বেগুনগুলি নিস্তেজ হয়ে যায়, এটি নির্দেশ করে যে সেগুলি অতিরিক্ত পেকেছে এবং সম্ভবত স্বাদে আরও তিক্ত হতে পারে।
আপনি যদি এই ফসলগুলি বাড়ানোর জন্য নতুন হন তবে বেগুনের পরিপক্কতা পরীক্ষা করার আরেকটি উপায় হল মাংস পরীক্ষা করার জন্য ফল কেটে ফেলা। ভিতরে দৃশ্যমান বীজ সহ একটি ক্রিম রঙ হওয়া উচিত। আপনি আরও অনুশীলন করার সাথে সাথে আপনাকে ফল কাটতে হবে না।
উদ্যানতত্ত্ব বিশেষজ্ঞ এবং ইয়ার্ডওয়ার্কের প্রতিষ্ঠাতা বলেছেন, 'আপনি বিভিন্ন বিবরণও পরীক্ষা করতে চাইবেন, যা ফসল কাটার আগে পরিপক্ক দৈর্ঘ্য ইঞ্চি দ্বারা দেখাবে, আপনার জাতটি তার পরিপক্ক আকারে পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করতে।'মাইকেল ক্লার্ক. 'মিনি বেগুনের জাতগুলি প্রায় তিন ইঞ্চি লম্বা কাটা হয়, যখন বড় বেগুনের জাতগুলি সাত থেকে 10 ইঞ্চি লম্বা হয়,' তিনি যোগ করেন।
