32 বছর ধরে প্রতিটি ধরনের কল্পনাযোগ্য আবহাওয়ার মধ্য দিয়ে চাষ করার পরে, আমি আপনাকে বলতে পারি যে সঠিক সবজি চাষ গরম, শুষ্ক গ্রীষ্মে ভোজ এবং দুর্ভিক্ষের মধ্যে সমস্ত পার্থক্য করে। আমি আপনার সাথে যে সাতটি শাকসবজি শেয়ার করতে যাচ্ছি তা 2012 সালের নির্মম খরা থেকে বেঁচে গিয়েছিল যা আমাদের অঞ্চলের বেশিরভাগ ফসল নিশ্চিহ্ন করেছিল। তারা শুধু বেঁচে থাকেনি, তারা আমার দেখা সবচেয়ে সুস্বাদু ফসলের কিছু উৎপাদন করেছে।
আপনি আবিষ্কার করতে চলেছেন কোন সবজি 100-ডিগ্রি তাপের মুখে হাসে, কীভাবে সেগুলিকে সাফল্যের জন্য সেট আপ করতে হয়, এবং জল-সংরক্ষণের গোপনীয়তাগুলি যা গ্রীষ্মকালীন বাগানে আমার দৃষ্টিভঙ্গিকে রূপান্তরিত করেছে৷ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনি শিখবেন কীভাবে আপনার পরিবারকে ভালভাবে খাওয়াতে হয়, এমনকি বৃষ্টি পড়া বন্ধ হয়ে গেলেও।
কেন আপনার গ্রীষ্মকালীন বাগান ব্যর্থ হচ্ছে (এবং কীভাবে এটি ঠিক করবেন)
জুনের শেষের দিকে ফোন আসতে শুরু করে। "আমার টমেটো মারা যাচ্ছে," একজন প্রতিবেশী আমাকে বলেছিলেন। "মরিচগুলো দেখতে ভয়ংকর," আরেকজন বলল। আমি কয়েক বছর ধরে একই গল্প কয়েক ডজন বার শুনেছি। ভাল উদ্যানপালকরা, সমস্ত সঠিক পরামর্শ অনুসরণ করে, তাদের সর্বোত্তম প্রচেষ্টা সত্ত্বেও সতর্কতার সাথে প্রশ্রয়প্রাপ্ত প্লটগুলিকে বাদামী হতে দেখুন।
জাতীয় খরা প্রশমন কেন্দ্র অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 40% এরও বেশি সাধারণ গ্রীষ্মের মাসগুলিতে মাঝারি থেকে গুরুতর খরার পরিস্থিতি অনুভব করে। তবুও বেশিরভাগ উদ্যানপালক এখনও জলের-ক্ষুধার্ত জাতগুলি রোপণ করেন যেগুলি শীতল, আর্দ্র জলবায়ুতে উদ্ভূত হয়৷ এটি একটি মরুভূমির পুকুরে গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাছ বাড়ানোর চেষ্টা করার মতো। গাছপালা কেবল তাদের মুখোমুখি অবস্থার জন্য সজ্জিত নয়।
সমাধান বেশি পানি বা ভালো সেচ ব্যবস্থা নয়। স্মার্ট উদ্যানপালকরা শুষ্ক জলবায়ুর জন্য সেরা সবজি বেছে নেয় যা মানসিক চাপের মধ্যে বিকাশ লাভ করে। ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির ড. লিন্ডা চালকার-স্কট খরা সহনশীল উদ্ভিদ-অধ্যয়ন করতে কয়েক দশক অতিবাহিত করেছেন৷ তার গবেষণা দেখায় যে অনেক শাকসবজি হালকা জলের চাপে বেড়ে গেলে আরও ভাল স্বাদের যৌগ তৈরি করে।
আমি এই পাঠটি 1995 সালে ব্যয়বহুল উপায়ে শিখেছিলাম। সেই গ্রীষ্মে, আমি অপ্রত্যাশিত খরায় আমার প্রায় অর্ধেক সবজি ফসল হারিয়েছিলাম। বীমা আবহাওয়ার ক্ষতি কভার করেনি, এবং আমাকে আমার গ্রাহকদের ব্যাখ্যা করতে হয়েছিল কেন তাদের প্রিয় সবজি পাওয়া যাচ্ছে না। সেই ব্যর্থতা আমাকে উদ্ভিদ নির্বাচনের ক্ষমতাকে সম্মান করতে শিখিয়েছে। পরের বছর, আমি তাপ-সহিষ্ণু সবজি গাছ এবং কম-জলের সবজি জন্মানোর জন্য পরীক্ষা শুরু করি।
শীর্ষ 7 খরা-সহনশীল সবজি যা কাজ করে
1. টমেটো: সারভাইভার যা সবাইকে অবাক করেছে
খরা সহনশীল টমেটোর সাথে আমার সম্পর্ক একটি ভুল দিয়ে শুরু হয়েছিল। 2003 সালে, আমি 'চেরোকি পার্পল' টমেটো দিয়ে রোপণ করা আমার ক্ষেতের একটি অংশে সেচের ব্যবস্থা করতে ভুলে গিয়েছিলাম। যখন আমি আমার ভুল বুঝতে পারি, তখন গাছপালা তিন সপ্তাহ চলে গেছে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাতের সাথে। আমি মোট ক্ষতির আশা করেছিলাম, কিন্তু পরিবর্তে আমার জন্মানো সবচেয়ে সুস্বাদু টমেটো পাওয়া গেছে।
টমেটো জেনেটিক্সের মধ্যে রহস্য লুকিয়ে আছে। বন্য টমেটোর উৎপত্তি পশ্চিম দক্ষিণ আমেরিকার শুষ্ক উপকূলীয় অঞ্চলে, যেখানে তারা ব্যাপক রুট সিস্টেম এবং দক্ষ জল ব্যবহার গড়ে তুলেছিল। আধুনিক জাতগুলি এখনও এই বেঁচে থাকার বৈশিষ্ট্য বহন করে। যখন আপনি একটি টমেটোর চারা গভীরভাবে রোপণ করেন, কাণ্ডের দুই-তৃতীয়াংশ পুঁতে ফেলেন, তখন আপনি চার ফুট বা তারও বেশি নিচে পৌঁছাতে পারে এমন ব্যাপক মূলের বিকাশ ঘটান।
ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের ডঃ হ্যারি ক্লি দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে টমেটোর স্বাদের যৌগ নিয়ে গবেষণা করেছেন। তার গবেষণা দেখায় যে হালকা জলের চাপ স্বাদের যৌগের ঘনত্ব বাড়ায় যা টমেটোর স্বাদ টমেটোর মতো করে। "সর্বোত্তম-স্বাদযুক্ত টমেটোগুলি প্রায়শই যেগুলিকে তাদের শর্করা এবং অ্যাসিডগুলিকে ঘনীভূত করার জন্য যথেষ্ট চাপ দেওয়া হয়," তিনি ব্যাখ্যা করেন৷
যে জাতগুলি সরবরাহ করে:'আর্লি গার্ল' ন্যূনতম জলে নির্ভরযোগ্য ফসল উৎপাদন করে। 'সেলিব্রেটি' তাপ এবং খরাকে বেশিরভাগ নির্ধারিত জাতের চেয়ে ভালোভাবে পরিচালনা করে। উত্তরাধিকার প্রেমীদের জন্য, 'ব্র্যান্ডিওয়াইন' এবং 'চেরোকি পার্পল' খরা পরিস্থিতিতে অবিশ্বাস্য স্বাদ তৈরি করে।
মাটির তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট পৌঁছানোর পরে টমেটো রোপণ করুন। মূল বলের চেয়ে দ্বিগুণ প্রশস্ত গর্ত খনন করুন এবং এক মুঠো কম্পোস্ট যোগ করুন। রোপণের সময় গভীরভাবে জল দিন, তারপর প্রতি জল সেশনের পরিমাণ বাড়াতে ধীরে ধীরে ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করুন। প্রতিটি গাছের চারপাশে জৈব মালচের একটি চার-ইঞ্চি স্তর জলের চাহিদা 50% পর্যন্ত কমিয়ে দেয়।
2. মরিচ: তাপ চ্যাম্পিয়ন যে উত্পাদন রাখা
মরিচ আমার সফল খরা বাগানের প্রবেশদ্বার হয়ে উঠেছে। 1998 সালে, আমি মিষ্টি এবং গরম মরিচ উভয় প্রকারেরই একটি ক্ষেত বিভাগে দরিদ্র সেচের সাথে রোপণ করি। গরম মরিচগুলি ভালভাবে বেড়েছে এবং মিষ্টি মরিচগুলি কেবল টিকে ছিল। সেই অভিজ্ঞতা আমাকে শিখিয়েছে যে সমস্ত সবজি যেগুলি তাপে উৎপন্ন হয় তা সমানভাবে তৈরি হয় না।
গরম মরিচ খরা সহনশীলতার জন্য প্রাকৃতিক সুবিধার অধিকারী। তাদের ছোট পাতাগুলি শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে জলের ক্ষতি কমায়। গোলমরিচের পাতায় থাকা মোমের আবরণ একটি প্রাকৃতিক সানস্ক্রিনের মতো কাজ করে, আর্দ্রতায় সিল করার সময় তাপ প্রতিফলিত করে। অনেক প্রজাতির উৎপত্তি এমন অঞ্চলে যেখানে প্রজাতির বেঁচে থাকার জন্য খরা থেকে বেঁচে থাকা অপরিহার্য ছিল।
নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটির চিলি পিপার ইনস্টিটিউটের মতে, ক্যাপসাইসিন উৎপাদন, যে যৌগটি মরিচকে গরম করে, খরার চাপে বৃদ্ধি পায়। জলের সীমাবদ্ধতার সম্মুখীন গাছগুলি তাদের শক্তিকে আরও শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক যৌগ তৈরিতে কেন্দ্রীভূত করে। এই জৈবিক প্রতিক্রিয়ার অর্থ হল খরার-চাপযুক্ত গরম মরিচগুলি প্রায়শই তাদের ভাল-পানিযুক্ত সমকক্ষগুলির চেয়ে বেশি তীব্র স্বাদ প্রদান করে।
3. বেগুন: ভূমধ্যসাগরীয় সাফল্যের গল্প
বেগুন আমাকে শিখিয়েছে যে একটি বহিরাগত খ্যাতি সহ সবজি আশ্চর্যজনকভাবে ব্যবহারিক হতে পারে। আমার প্রথম সফল বেগুন ফসল 2007 সালের খরা গ্রীষ্মের সময় হয়েছিল। অন্যান্য সবজির লড়াইয়ের সময়, আমার বেগুনগুলি আমি আগে যে পানি দিয়েছিলাম তার অর্ধেক পানি দিয়ে প্রচুর পরিমাণে উৎপাদন করেছিল।
বেগুনের সাফল্যের চাবিকাঠি হল সঠিক জাত নির্বাচন এবং সময়। 'ইচিবান' এবং 'ওরিয়েন্ট এক্সপ্রেস'-এর মতো জাপানি জাতগুলি বৃহৎ পৃথিবীর প্রকারের তুলনায় উচ্চতর খরা সহনশীলতা দেখায়। গাছপালা গভীর টেপমূল তৈরি করে যা আর্দ্রতার সন্ধান করে যখন ঘন ডালপালা শুষ্ক সময়ের জন্য জল সঞ্চয় করে।
ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিসের গবেষণা দেখায় যে নিয়ন্ত্রিত খরার চাপের মধ্যে উত্থিত বেগুনগুলি উচ্চ স্তরের অ্যান্থোসায়ানিন তৈরি করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বেগুনকে তাদের স্বতন্ত্র বেগুনি রঙ দেয়। ড. ডায়ান ব্যারেটের গবেষণায় দেখা যায় যে খরার-চাপযুক্ত বেগুনে ভাল-পানিযুক্ত গাছের চেয়ে 30% বেশি উপকারী যৌগ থাকতে পারে।
নির্ভরযোগ্য জাত:'ইচিবান' চমৎকার স্বাদের সঙ্গে লম্বা, পাতলা ফল উৎপন্ন করে। 'ওরিয়েন্ট এক্সপ্রেস' আগের উৎপাদন এবং ভালো তাপ সহনশীলতা প্রদান করে। তাইওয়ানের 'পিং তুং' বেশিরভাগ জাতের তুলনায় চরম তাপ পরিচালনা করে। বড় ফলের জন্য, 'ব্ল্যাক বিউটি' একবার প্রতিষ্ঠিত হলে ভাল কাজ করে।
সরাসরি বীজ বপনের পরিবর্তে ট্রান্সপ্ল্যান্ট থেকে বেগুন শুরু করুন। মাটির তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে 65 ডিগ্রী ফারেনহাইট পৌঁছানোর পরে গাছ লাগান। স্থাপনের সময় কিছু বায়ু সুরক্ষা প্রদান করুন। যখন ত্বক চকচকে হয় এবং সামান্য চাপ দেয় তখন ফল সংগ্রহ করুন। নিয়মিত ফসল কাটা পুরো মৌসুম জুড়ে উত্পাদন অব্যাহত রাখতে উত্সাহিত করে।
4. ওকড়া: দক্ষিণী বেল যা কখনই ছাড়ে না
ওকড়া আমার হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান রাখে কারণ এটিই প্রথম সবজি যা আমাকে সত্যিকার অর্থে খরা{0}}সহনশীল ফসলগুলিকে প্রথাগত জাতগুলিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে বলে বিশ্বাস করেছিল৷ 2004 সালের গ্রীষ্মে, আমার ওকরা গাছগুলি 103 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রার মাধ্যমে কোনো সম্পূরক সেচ ছাড়াই শুঁটি উৎপাদন অব্যাহত রেখেছিল। গাছপালা সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর লাগছিল যখন অন্যান্য ফসল তাদের চারপাশে শুকিয়ে গিয়েছিল।
ওকরার খরা সহনশীলতার রহস্য তার আফ্রিকান ঐতিহ্যের মধ্যে নিহিত। আফ্রিকার উষ্ণ, শুষ্ক অঞ্চলের আদিবাসী, ওকরা বেঁচে থাকার কৌশলগুলি তৈরি করেছে যা আধুনিক উদ্যানপালকদের ভালভাবে পরিবেশন করে। গাছপালা মাটির গভীরে ট্যাপ্রুট পাঠায়, কখনও কখনও চার ফুট নিচে পৌঁছায়, যখন ঘন, মোমযুক্ত পাতা জলের ক্ষতি কম করে।
ইউএসডিএ এগ্রিকালচারাল রিসার্চ সার্ভিসের মতে, ওকরা উল্লেখযোগ্য তাপ সহনশীলতা দেখায়, তাপমাত্রায় কার্যকর পরাগ উৎপন্ন করে যা অন্যান্য ফসলকে জীবাণুমুক্ত করে। গবেষণা বিজ্ঞানী ডঃ ওয়াল্ট্রাম রাভেলোম্বোলা উল্লেখ করেছেন যে ওকরা 115 ডিগ্রী ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপমাত্রায় উৎপাদনশীলতা বজায় রাখতে পারে, এটিকে জলবায়ু-উপস্থিতিশীল বাগানের জন্য আদর্শ করে তোলে।
5. সুইস চার্ড: রঙিন বেঁচে থাকা
উত্স: ইউটিউব/স্ক্রিনশট, সুইস চার্ড বেশ কার্যকরভাবে মাটি থেকে আর্দ্রতা বের করে
সুইস চার্ড আমার প্রথম জলের{0}}উপাদানে বাগান করার সময় এর খরা সহনশীলতা দিয়ে আমাকে অবাক করেছে। 2001 সালে, আমি আমার বাগানের একটি অংশে 'উজ্জ্বল আলো' চার্ডের একটি ছোট প্যাচ রোপণ করেছিলাম যা ন্যূনতম সেচ পেয়েছিল। গ্রীষ্মের উষ্ণতম অংশ জুড়ে গাছগুলি কেবল বেঁচেই থাকেনি বরং সুন্দর, রঙিন পাতাও তৈরি করেছিল।
চার্ড বীট এবং চিনির বিট হিসাবে একই পরিবারের অন্তর্গত, গাছগুলি দক্ষতার সাথে মাটি থেকে আর্দ্রতা আহরণ করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। বিস্তৃত পাতাগুলি শুষ্ক অবস্থায় একটি দায় বলে মনে হতে পারে, কিন্তু চার্ড দিনের উষ্ণতম অংশে তার পাতার ছিদ্র বন্ধ করার ক্ষমতা তৈরি করেছে, সালোকসংশ্লেষণ বজায় রেখে জলের ক্ষয় হ্রাস করে।
কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষণা দেখায় যে চার্ড খরার চাপের মধ্যেও পুষ্টির গুণমান বজায় রাখে। ড. ফ্র্যাঙ্ক স্টোনকারের গবেষণায় দেখা যায় যে খরা-স্ট্রেসড চার্ড ভিটামিন এবং খনিজকে ঘনীভূত করে, এটিকে ভাল-পানিযুক্ত গাছের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর করে তোলে৷
চমৎকার পছন্দ:'উজ্জ্বল আলো' রংধনু-রঙের ডালপালা এবং ভালো তাপ সহনশীলতা প্রদান করে। 'ফর্ডহুক জায়ান্ট' রান্নার জন্য উপযুক্ত বড় পাতা তৈরি করে। 'পারপেচুয়াল স্পিনাচ' পালং শাক-এর মতো পাতা দেয় যা সত্যিকারের পালং শাকের চেয়ে ভাল তাপ পরিচালনা করে। 'Rhubarb' চার্ড চমৎকার খরা সহনশীলতার সাথে আকর্ষণীয় লাল ডালপালা একত্রিত করে।
গরম আবহাওয়ায় আংশিক ছায়ায় চারা রোপণ করুন; সকালের সূর্য বিকেলের ছায়ার সাথে পুরোপুরি কাজ করে। মাটি ক্রমাগত আর্দ্র রাখুন কিন্তু জলাবদ্ধ নয়। নতুন বৃদ্ধি উত্সাহিত করার জন্য নিয়মিত বাইরের পাতা সংগ্রহ করুন। গাছপালা অস্থায়ীভাবে শুকিয়ে যাওয়া সামলাতে পারে এবং জল পাওয়া গেলে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে।
6. আর্মেনিয়ান শসা: দ্রাক্ষালতা যা তাপকে হারায়
আর্মেনিয়ান শসা গরম, শুষ্ক অবস্থায় শসা বাড়ানোর বিষয়ে আমার দৃষ্টিভঙ্গি বদলে দিয়েছে। প্রযুক্তিগতভাবে একটি তরমুজ, আর্মেনিয়ান শসা লম্বা, পাঁজরযুক্ত ফল তৈরি করে যার স্বাদ হালকা শসার মতো কিন্তু দ্রাক্ষালতার উপর জন্মায় যা এমন পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে পারে যা নিয়মিত শসাকে মেরে ফেলতে পারে।
আমি আর্মেনিয়ান শসা আবিষ্কার করেছি 2009 সালে একটি বিশেষ গ্রীষ্মের সময়। আমার বাগানের নিয়মিত শসাগুলি তাপের জন্য আত্মহত্যা করেছিল, কিন্তু একটি মাত্র আর্মেনিয়ান শসা গাছ জুলাই এবং আগস্ট জুড়ে প্রতি সপ্তাহে 15-20টি ফল উৎপাদন করতে থাকে। দ্রাক্ষালতাগুলি 15 ফুট মাটি জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, তাদের ছায়া তৈরি করে এবং মাটির আর্দ্রতা সংরক্ষণ করে।
ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া মাস্টার গার্ডেনার প্রোগ্রাম অনুসারে, আর্মেনিয়ান শসাগুলি যখন সামান্য জলের চাপে বেড়ে ওঠে তখন স্বাদে উন্নতি করে। প্রচুর জলে জন্মানো ফলগুলির তুলনায় ফলগুলি আরও ভাল গঠন এবং আরও ঘন গন্ধ বিকাশ করে। গাছপালাগুলি সাধারণ শসা রোগের বিরুদ্ধেও উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধ দেখায় যা গরম অবস্থায় বৃদ্ধি পায়।
সেরা জাত:'পেইন্টেড সার্পেন্ট' আকর্ষণীয় ডোরাকাটা ফল দেয়। 'ইয়ার্ড লং' ব্যতিক্রমীভাবে লম্বা ফল উৎপন্ন করে যা কাটার জন্য উপযুক্ত। 'গাঢ় সবুজ' উচ্চতর তাপ সহনশীলতার সাথে একটি ঐতিহ্যবাহী শসার চেহারা প্রদান করে। 'স্ট্রাইপড আর্মেনিয়ান' চমৎকার উত্পাদনের সাথে ভিজ্যুয়াল আবেদনকে একত্রিত করে।
ভাল বায়ু সঞ্চালন সহ পূর্ণ রোদে আর্মেনিয়ান শসা লাগান। মজবুত ট্রেলিস প্রদান করুন বা লতাগুলিকে মাটিতে ছড়িয়ে দিতে দিন। গভীরভাবে কিন্তু কদাচিৎ, প্রতি সপ্তাহে একবার গ্রীষ্মকালীন সময়ে। সেরা গন্ধ এবং টেক্সচারের জন্য ফলগুলি 12-18 ইঞ্চি লম্বা হলে সংগ্রহ করুন।
7. পার্সলেন: ভুলে যাওয়া সুপারফুড
উত্স: ইউটিউব/স্ক্রিনশট, পার্সলেন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়
পার্সলেন আধুনিক উদ্যানপালকদের কাছে উপলব্ধ সবচেয়ে উপেক্ষিত খরা{0}}প্রতিরোধী সবজি ফসলের একটি প্রতিনিধিত্ব করে। প্রায়শই আগাছা হিসাবে বরখাস্ত করা হয়, পার্সলেন প্রকৃতপক্ষে অন্য যে কোনও সবুজ শাক সবজির চেয়ে বেশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে। আমার বাগানের সবচেয়ে শুষ্ক কোণে স্বেচ্ছাসেবী গাছগুলি কতটা ভালভাবে বেঁচে আছে তা লক্ষ্য করার পরে আমি ইচ্ছাকৃতভাবে পার্সলেন বাড়তে শুরু করি।
রসালো পাতা এবং ডালপালা দক্ষতার সাথে জল সঞ্চয় করে, যার ফলে গাছগুলিকে সেচ ছাড়া কয়েক সপ্তাহ বেঁচে থাকতে পারে। সালাদ এবং রান্নার জন্য নিখুঁত কোমল পাতা উত্পাদন চালিয়ে যাওয়ার সময় পার্সলেন 100 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। গাছপালা আসলে গরম, শুষ্ক অবস্থা পছন্দ করে এবং অত্যধিক জল দিয়ে কম স্বাদযুক্ত হতে পারে।
ডঃ আর্টেমিস সিমোপোলোস, সেন্টার ফর জেনেটিক্স, নিউট্রিশন অ্যান্ড হেলথের প্রেসিডেন্ট, পার্সলেন নিয়ে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করেছেন। তার গবেষণা দেখায় যে পার্সলেনে যে কোনো সবুজ শাকসবজির ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোচ্চ মাত্রা রয়েছে, সাথে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন A, C, এবং E রয়েছে। "Purslane সবচেয়ে বেশি চাষ করা সবুজ শাকসবজির থেকে পুষ্টির দিক থেকে উচ্চতর," তিনি ব্যাখ্যা করেন।
