স্ন্যাপ বিন্স হল লেবু পরিবারের একটি সবজি ফসল যা ছোট-বড় এবং খণ্ডকালীন চাষাবাদে নিজেদের ভালোভাবে ধার দেয়। প্রাথমিক বিনিয়োগ তুলনামূলকভাবে কম, এবং অনেক ক্ষেত্রের ক্রিয়াকলাপ যেমন জমি তৈরি, রোপণ এবং যান্ত্রিক ফসল কাটার জন্য কাস্টম নিয়োগ করা যেতে পারে। একটি ছোট-একর খামারে সরঞ্জামের প্রয়োজন খুব বেশি নয়, এবং বেশিরভাগ সরঞ্জাম অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্ন্যাপ মটরশুটি দক্ষিণ মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, হন্ডুরাস এবং কোস্টারিকাতে উদ্ভূত হয়েছে। এগুলি উত্তর আমেরিকা জুড়ে নেটিভ আমেরিকানরা "থ্রি সিস্টারস" নামে পরিচিত স্কোয়াশ এবং ভুট্টা দিয়ে একটি ঐতিহ্যগত সহচর রোপণ কৌশলে জন্মায়। এগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসাবে অবিরত, এবং মার্কিন কৃষকরা 1890 সালের দিকে শিমের প্রজনন শুরু করে কারণ স্ট্রিংবিহীন শুঁটিযুক্ত শিমের জাতগুলিতে আগ্রহ ছিল।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দুটি মৌলিক উদ্দেশ্যে স্ন্যাপ মটরশুটি সংগ্রহ করেছে: প্রক্রিয়াকরণ এবং তাজা বিপণন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র গড়ে প্রায় 177,000 একর স্ন্যাপ শিম সংগ্রহ করেছে যার মূল্য $278 মিলিয়ন (তাজা বাজার থেকে 64 শতাংশ)। পেনসিলভানিয়া গড়ে প্রায় 7,100 একর স্ন্যাপ শিম সংগ্রহ করেছে যার মূল্য $8.3 মিলিয়ন (তাজা বাজার থেকে 34 শতাংশ)।
মার্কেটিং
তাজা-বাজারের স্ন্যাপ শিম সাধারণত জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পেনসিলভেনিয়ায় উত্পাদিত হয়। পেনসিলভেনিয়ার জন্য সুপারিশকৃত স্ন্যাপ বিন চাষগুলি সারণি 1-এ তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। স্ন্যাপ বিন চাষীদের জন্য ছয়টি বিপণন বিকল্প উপলব্ধ: পাইকারি বাজার, সমবায়, স্থানীয় খুচরা বিক্রেতা (মুদি দোকান), রাস্তার পাশের স্ট্যান্ড, আপনার নিজের কাজগুলি বেছে নিন এবং প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলি।
ফ্রেশ-মার্কেট স্ন্যাপ শিম চাষীদের কাছে বিভিন্ন বিপণনের বিকল্প রয়েছে। প্রথমত, আপনি শিপারদের সাথে চুক্তি করতে পারেন বাজারজাত করতে এবং আপনার স্ন্যাপ বিনগুলিকে পূর্বনির্ধারিত মূল্যে পাঠাতে পারেন। আপনি পণ্যের নিলামের মতো পাইকারি বাজারে আপনার ফসল পাঠাতে পারেন, তবে আপনি সেই সময়ে সরবরাহ এবং চাহিদার অবস্থার উপর নির্ভর করে যথেষ্ট দামের ওঠানামার সম্মুখীন হতে পারেন। এই ওঠানামা এড়াতে একটি উপায় হল একটি বিপণন সমবায়ে যোগদান করা বা গঠন করা যা একটি দৈনিক পুল করা খরচ এবং মূল্য ব্যবহার করে যা সমস্ত অংশগ্রহণকারী প্রযোজকদের উপর মূল্যের ওঠানামা ছড়িয়ে দেয়। স্থানীয় খুচরা বিক্রেতারা অন্য একটি সম্ভাব্য বাজার, তবে আপনাকে অবশ্যই উৎপাদন ব্যবস্থাপকদের সাথে যোগাযোগ করতে এবং দোকানে তাদের প্রয়োজন হলে উচ্চ-মানের স্ন্যাপ বিন সরবরাহ করতে হবে। রাস্তার ধারের স্ট্যান্ড (হয় আপনার নিজের বা অন্য চাষীর), কৃষকের বাজার, এবং বাছাই-আপনার-নিজের ক্রিয়াকলাপগুলি আপনার স্ন্যাপ মটরশুটির জন্য পাইকারি মূল্যের চেয়ে বেশি প্রাপ্তির সুযোগ দেয়, তবে আপনার বিজ্ঞাপন, নির্মাণ এবং সুবিধা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কিছু অতিরিক্ত খরচ হতে পারে, পরিবহন, এবং আপনার গ্রাহকদের সেবা প্রদান. আপনার নিজস্ব ক্রিয়াকলাপ বাছাই করে, আপনি ফসল কাটার খরচ বাঁচান, তবে আপনাকে অবশ্যই কিছু অপচয় গ্রহণ করতে ইচ্ছুক হতে হবে। আপনার অবস্থানের উপর নির্ভর করে, প্রসেসর একটি বিপণন বিকল্প হতে পারে বা নাও হতে পারে। স্ন্যাপ বিন প্রসেসর সাধারণত একটি পূর্বনির্ধারিত পরিমাণ এবং দামের জন্য রোপণের আগে চাষীদের সাথে চুক্তি করে; তারা ছোট-একর চাষীদের সাথে চুক্তি করার সম্ভাবনা কম (যাদের পাঁচ একরের কম)।
