কিভাবে bok choy জন্মাতে হয় – একাধিক ফসলের জন্য একটি সাধারণ শীতল আবহাওয়ার সবজি আদর্শ

Bok choy একটি আকর্ষণীয়, বহুমুখী, এবং খুব সুস্বাদু প্রাচ্যের সবজি যা এশিয়ান রেসিপিগুলিতে জনপ্রিয়। এর বিস্তৃত, পাঁজরযুক্ত পাতাগুলি, যা সাদা, হালকা সবুজ বা বেগুনি হতে পারে, সাধারণত মুদি দোকানে বিক্রির জন্য দেখা যায়, তবে আমি এটিকে বাড়িতে নিজেই বাড়ানোর চেষ্টা করার পরামর্শ দেব।

এর কারণ হল সবজি, যা অনেক নামে পরিচিত, এটি জন্মানো সহজ এবং মিষ্টি, মরিচের পাতার বাম্পার ফলন দিতে পারে। একটি শীতল-আবহাওয়া ফসল হিসাবে, এটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা একটি উদ্ভিজ্জ বাগানে রোপণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সবজি।

Bok choy হল এমন একটি ফসল যা আমি প্রায়শই আমার সবজি বাগানে গ্রীষ্মের শেষের দিকে বপন করি যাতে শরতের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুর ঠান্ডা মাসগুলিতে ফসল পাওয়া যায়। আমি সর্বদা এটিকে নির্ভরযোগ্যভাবে অঙ্কুরিত হতে দেখেছি এবং এটি একটি দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ যা একাধিক ফসলের জন্য একটি কাটা এবং পুনরায় আসা ফসল হিসাবে বেছে নেওয়া হয়।

বক চয় কি?

Bok choy হল একটি ব্রাসিকা উদ্ভিদ যা পাক চোই এবং চাইনিজ বাঁধাকপি সহ অনেক নামে পরিচিত। এটি এর ডালপালাগুলির জন্য জন্মায় এবং ফসলটি অনেক এশিয়ান রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং আপনি যদি পাক চোই, বোক চয়, বা চাইনিজ বাঁধাকপি কীভাবে বাড়ানো যায় তা শিখতে চান, আপনি সঠিক জায়গায় আছেন, কারণ আমরা এই জনপ্রিয় বাঁধাকপি পরিবারের সদস্যের মধ্যে গভীরভাবে ডুব দিয়েছি।

Bok choy একটি শীতল-ঋতু দ্বিবার্ষিক ফসল যা দীর্ঘ ফসলের জন্য সারা বছর ধরে একাধিকবার বপন করা যায়। ট্রু লিফ মার্কেটের ম্যানেজিং এডিটর অ্যাশলেগ স্মিথ সুপারিশ করেন, 'বসন্তে বক চয় বাড়ানো এবং দিন ছোট হলে শরতে সবচেয়ে ভালো' কারণ দিনগুলো দীর্ঘ ও উষ্ণ হলে বক চয় ফুল ফোটাবে এবং বীজ স্থাপন করবে। বক চয় গ্রীষ্মের মাঝামাঝি গরমের চেয়ে হালকা এবং আর্দ্র আবহাওয়া পছন্দ করে।

Bok choy বসন্তে বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে বপন করা যেতে পারে এবং আপনি যে পদ্ধতিটি বেছে নিয়েছেন তা সম্ভবত আপনার ইউএস হার্ডনেস জোনের শেষ তুষার তারিখের উপর নির্ভর করবে। আপনার পূর্বাভাসিত শেষ তুষারপাতের 4-6 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে বসন্ত বপন শুরু হতে পারে।

মাটি দিয়ে ভরা পাত্র বা ট্রেতে আধা ইঞ্চি গভীরে বীজ বপন করুন যাতে বীজ শুরু হয় এবং 65-70ºF তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয়। বীজগুলি দ্রুত অঙ্কুরিত হওয়া উচিত এবং বিকাশের সাথে সাথে আর্দ্র রাখা উচিত। তুষারপাতের ঝুঁকি কেটে গেলে চারা রোপণের আগে কচি বোক চয়কে শক্ত করে নিন।

বসন্তের শেষ তুষারপাতের পরে এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে সরাসরি বপন করা যেতে পারে। আমি সর্বদা এটিকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুতে ফসলের জন্য রোপণের জন্য সবজির একটি চমত্কার উদাহরণ খুঁজে পেয়েছি।

বাইরে বীজ বপন করার জন্য, বীজ বপনের আগে আগাছা এবং র্যাকিং করে মাটি প্রস্তুত করুন প্রায় এক ফুট দূরে সারিবদ্ধভাবে। চারাগুলিকে পাতলা করুন যখন সেগুলি প্রায় 9-12 ইঞ্চি দূরে বিকশিত হয়।