এখানে ঠিক কখন আলু সংগ্রহ করতে হবে (এছাড়া কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন)

আলুর প্রকারভেদ

প্রতিটি ধরণের আলু প্রজনন করা হয়েছে এবং নির্দিষ্ট গুণাবলী যেমন ত্বক এবং মাংসের রঙের জন্য বা এটি বেকিং, সিদ্ধ বা সালাদে ব্যবহার করার জন্য ভাল কিনা তা বেছে নেওয়া হয়েছে। এছাড়াও ফসল কাটার সময়ের উপর ভিত্তি করে তিনটি প্রধান বিভাগ রয়েছে: প্রথম প্রথম জাত, দ্বিতীয় প্রাথমিক জাত এবং প্রধান ফসল।

প্রথম প্রথম জাতফেব্রুয়ারির শেষ থেকে মে মাসের প্রথম দিকে রোপণ করা হয়। এগুলি সাধারণত রোপণের 10 সপ্তাহ পরে কাটার জন্য প্রস্তুত থাকে। আলু গ্রো ব্যাগ বা বড় পাত্রে রোপণ করার সময় এই জাতগুলি আদর্শ বিকল্প। "আরান পাইলট", "ফরমোস্ট" এবং "পেন্টল্যান্ড জ্যাভেলিন" এর মধ্যে আরও অনেকের মধ্যে রয়েছে।

দ্বিতীয় প্রথম দিকের জাতসাধারণত রোপণের 12-16 সপ্তাহ পরে কাটা হয়। এর মধ্যে রয়েছে "এস্টিমা", "মারফোনা" এবং "উইলজা"।

প্রধান ফসলের জাত"কারা", "কিং এডওয়ার্ড", "পিঙ্ক ফির অ্যাপল", "রোমানো" এবং আরও অনেকের অন্তর্ভুক্ত। এই জাতগুলি মাটিতে সবচেয়ে দীর্ঘ থাকে, সাধারণত পতন না হওয়া পর্যন্ত। তারপরে সেগুলি সাধারণত স্টোরেজের জন্য একবারে কাটা হয়।

কখন আলু সংগ্রহ করবেন

একবার আলু (কান্ড এবং পাতা) প্রথম দিকের জাতের উপর ফুল ফোটা শুরু করলে, এটি একটি নিশ্চিত লক্ষণ যে গাছে আলু কাটার জন্য প্রস্তুত।

আপনি যদি প্রতিটি গাছের প্রান্ত থেকে কয়েকটি কোমল "নতুন" আলু সংগ্রহ করতে চান যখন দ্রাক্ষালতা ফুলতে শুরু করে (রোপণের প্রায় 8 সপ্তাহ পরে), পুরো গাছটিকে উপড়ে না ফেলে সাবধানে মাটি থেকে কয়েকটি আলু সরাতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। .

"নতুন" আলুগুলি সরাসরি বাগান থেকে সুস্বাদু মিষ্টি লাগে কারণ তাদের শর্করা এখনও স্টার্চে রূপান্তরিত হয়নি যেমনটি পরিণত স্পডগুলিতে হবে।

ফসল কাটার কৌশল

প্রতিটি শ্রেণির আলু আলাদাভাবে কাটা হয়।

ছোটদের জন্য, আলুর নীচে একটি বাগানের কাঁটা খনন করুন এবং সেগুলিকে মাটি থেকে বের করে দিন, একই সময়ে হালমের উপর টানুন।

প্রধান ফসলের জাতগুলির জন্য, কাটার প্রায় দুই সপ্তাহ আগে ডালপালা এবং পাতা সরিয়ে ফেলুন যাতে আলুর স্কিনগুলি ঘন হয়ে যায়। একটি শুষ্ক, উষ্ণ শুষ্ক উপর একটি বাগান কাঁটাচামচ দিয়ে প্রধান ফসল তুলুন এবং স্কিনগুলি শুকানোর জন্য তাদের এক বা দুই দিনের জন্য রোদে শুয়ে রাখুন।

কীভাবে তাজা আলু নিরাময় এবং সংরক্ষণ করবেন

আপনি যদি আলুকে খুব বেশিক্ষণ আলোতে রেখে দেন, তাহলে এটি কন্দকে সবুজ ও অঙ্কুরিত হতে উৎসাহিত করবে। পরিষ্কার, শুকনো আলুগুলিকে বার্ল্যাপ বা কাগজের বস্তায় প্যাক করুন এবং একটি অন্ধকার, শীতল, কিন্তু হিম-মুক্ত জায়গায় সংরক্ষণ করুন। বিকল্পভাবে, যতক্ষণ না কন্দে আলো না আসে ততক্ষণ এগুলি ট্রেতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

যদি কোনো আলু কাটার সময় বাগানের কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা হয় তবে আপনি সেগুলিকে "নিরাময়" করতে পারেন, যা আলুর ত্বককে শক্ত করে এবং এর স্টোরেজ লাইফ বাড়িয়ে দেয়। এটি করার জন্য, সদ্য কাটা আলু দুটি সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় উচ্চ আর্দ্রতা এবং 50 থেকে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রেখে দিন, আলগাভাবে কন্দগুলিকে বরলাপ দিয়ে ঢেকে দিন। বসন্ত এবং গ্রীষ্মে কাটা আলু সাধারণত সংরক্ষণ করা হয় না, তবে আপনি সেগুলিকে 4 থেকে 5 মাসের জন্য রাখতে পারেন যদি প্রথমে 60 থেকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় কমপক্ষে 4 দিনের জন্য নিরাময় করা হয় এবং তারপরে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

জমিতে 1 থেকে 2 দিন শুকানোর পরে, 50 থেকে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং উচ্চ আর্দ্রতায় 10 থেকে 14 দিনের জন্য নিরাময় করুন। একবার নিরাময় হয়ে গেলে, আপনার স্পডগুলিকে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সম্পূর্ণ অন্ধকারে একটি একক স্তরে সংরক্ষণ করুন। আলুকে কখনোই 6 থেকে 8 ইঞ্চির বেশি গভীরে স্তর বা স্তূপ করবেন না বা সেগুলি আরও সহজে পচে যেতে পারে।